Menu végétarien en restauration scolaire rappel de l’obligation et recettes

la loi n°2018-938 du 30 octobre 2018, pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et une alimentation saine et durable, dite “loi EGalim”, a introduit un certain nombre d’obligations en matière de restauration collective, notamment l’obligation de proposer un menu végétarien hebdomadaire en…

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morgan Bertholom
m.bertholom@jpa.asso.fr